Puding Karamel Tanpa Telur

Alkisah nya, dah lama ummi memendam rasa nak buat puding karamel ni. Sangat mudah dan sedap juga. Tanpa bau telur, sebab tak guna telur pun ^_^ Kalau old-recipe ummi masa kat Malaysia dulu, memang lah guna telur, dan kena kukus pula. Ummi rasa yang ni lebih mudah. Tak sabar nak balik Malaysia, nak buatkan untuk mbah pula! (Ayah ummi suka makan puding ni. Sure dia suka punya..)

Karamel :

2 senduk nasi gula, tabur-tabur atas loyang. Kemudian panaskan loyang atas api untuk jadikan karamel

Puding :

1 cawan agar-agar stripe

2 cawan air

2 cawan susu cair (ummi guna brand Luna)

2 senduk nasi gula (atau ikut manis masing-masing)

2 sudu besar kastard

Cara-cara :

1. Agar-agar rendam dulu sekurang-kurang nya 3 jam

2. Kemudian masak agar-agar hingga larut

3. Dah larut masukkan gula

4. Kastard di blend bersama susu dan masukkan ke agar-agar.

5. Masak hingga mendidih.

6. Tuangkan adunan puding ke karamel.

7. Taburkan serbuk coklat, dan corakkan atasnya dengan garfu. (ummi guna milo, serbuk koko out of stok)

8. Sejukkan puding.

9. Apabila dah keras, ambil bekas lain dan terbalikkan puding.

p/s :

Kalau guna agar-agar serbuk yg 10 gm, jumlah air 500 ml, susu 500 ml. Kastard jadikan 3 sudu besar.

SELAMAT MENCUBA....

Resipi asal dari Kak Abidah (: